Este pomicultura o meserie ușoară?
După câţiva ani, Mihai Voinaş şi-a dat seama că pomicultura nu este deloc simplă şi că presupune multă muncă, cunoştinţe şi dezvoltare continuă, nu doar plantarea pomilor şi culesul fructelor. Treptat, pasiunea pentru pomi l-a făcut să înceapă să valorifice producţia sub formă de silvoiţă, un magiun de prune care se face în Transilvania, iar astăzi, la zece ani de la prima şarjă, produsul nu ajunge de la un an la altul pentru portofoliul său de clienţi.
Cine primește amenda dacă prestatorul uită să trimită modificarea salariului în REGES?
Marius Budăi îl atacă pe Ilie Bolojan: puterea de cumpărare se prăbușește
Fond croat de investiții preia liderul pieței de securitate și sănătate în muncă din România
Banca Centrală Europeană ar putea anunța prima majorare a dobânzii din 2023Acum, nu mai am silvoiţă de vânzare, mi s-a terminat.
Pot să produc circa 3.000 kg/an de silvoiţă, pe care o împart în două tipuri de borcane: de 800 g şi de 360 g.
La mine, clienţii sunt familii, de obicei tinere, care doresc să le ofere copiilor un produs natural 100%, fără zahăr, să-i înveţe să consume produse fără aditivi.
Când am atestat silvoiţa ca produs tradiţional, în 2015, am făcut un caiet de sarcini cu foarte multe capitole şi documentaţie şi am arătat, am demonstrat că pot să o fac aşa cum se făcea dintotdeauna. Aceste hârtii necesită timp, necesită atenţie, a explicat el.
Pentru a face produsul finit, o şarjă, în cazul său, durează circa 24 de ore, cu pregătire şi prelucrare.
Numai fierderea prunelor este în jur de 17-18 ore, pentru că silvoiţa, fiind atestată ca produs tradiţional, este făcută în căldare de aramă şi la foc de lemne.
Cum a devenit silvoița un produs tradițional de succes!
Trebuie un foc domol, astfel încât să se păstreze aromele şi să ajungă la o anumită consistenţă.
Clienţii săi sunt din toată ţara, dar şi din toată lumea, pentru că a devenit, în cei zece ani de când produce destul de cunoscut.
Social media m-a ajutat foarte mult, iar apoi au urmat colaborări cu diverse băcănii din ţară, din Cluj, şi astfel am devenit cunoscut pentru acest produs.
Cel mai departe am trimis şi în America, dar nu direct. De curând, a făcut o colaborare cu Carrefour.
Oamenii sunt curioşi, vin, degustă, îşi aduc aminte de copilărie şi am rămas fără stoc.
Oameniilor, în relaţia directă pe care o am cu ei, încerc să le explic că un produs atestat ca produs tradiţional are, de fapt, un plus faţă de un alt produs care nu are această atestare, pentru că orice atestare vine în spate cu verificări, iar noi trebuie să le respectăm, a menţionat el.
O campanie susținută de Contact Termeni și condiții Varianta desktop ☰ Setări cookies Preluarea fără cost a materialelor de presă (text, foto si/sau video), purtătoare de drepturi de proprietate intelectuală, este aprobată de către www. zf. ro doar în limita a 250 de semne.
